Haushalt Ernährung/Textil

Fachwissen Ernährung
Handlungskompetenz in Praxis wie in Theorie
Vermittlung von Lebenswissen

Das Hauptziel ist es Ernährungswissen Grundzulegen. Das Bewusstsein und das Wissen über eine gesunde Lebensweise und einer gesunden Ernährung ist von sehr großer Bedeutung für unsere Schüler.

Vom Aufbau der Nährstoffe, bis zu ernährungsabhängigen Krankheiten und die Bedeutung der verschiedenen Lebensmittelgruppen in der Ernährung erfahren die Schüler viel Grundwissen zu diesem Themenbereich.

Sie sollen zu einem klugen, gut informierten Verbraucher, der sowohl individuelle als auch gesellschaftliche Verantwortung übernimmt herangezogen werden. Zur gesellschaftlichen Verantwortung gehört insbesondere die Rücksichtnahme auf die sozioökonomische und ökologische Mit- und Umwelt, im Sinne einer nachhaltigen Gestaltung des Konsums. Anhand einfacher Gerichte erkennen sie, wie umweltschonend und hygienisch gearbeitet werden kann. Sie lernen wichtige Regeln zum Einkauf kennen. All dieses Wissen ist transferierbar auf die verschiedensten Situationen im Leben.

Sie sollen zu einem klugen, gut informierten Verbraucher, der sowohl individuelle als auch gesellschaftliche Verantwortung übernimmt herangezogen werden.

Zur gesellschaftlichen Verantwortung gehört insbesondere die Rücksichtnahme auf die sozioökonomische und ökologische Mit- und Umwelt, im Sinne einer nachhaltigen Gestaltung des Konsums.

Anhand einfacher Gerichte erkennen sie, wie umweltschonend und hygienisch gearbeitet werden kann. Sie lernen wichtige Regeln zum Einkauf kennen. All dieses Wissen ist transferierbar auf die verschiedensten Situationen im Leben.

Im fachpraktischen Unterricht lernen die Schüler ihr theoretisch erworbenes Wissen anzuwenden. Sie bereiten gesunde, schmackhafte Gerichte nährstoffschonend zu und könne so das Erlernte auf ihre persönliche, individuelle Situation übertragen.

Unsere Schüler müssen in ihrer Persönlichkeit und in ihrem Sozialverhalten gestärkt werden. Im Fach Haushalt und Ernährung kann ohne Teamfähigkeit und sozialem Verständnis nicht gearbeitet werden. Die Schüler sind in einem ständigen Wechsel der Sozialform, z.B. während des Kochens in den unterschiedlichen Kochgruppen oder auch im Theorieunterricht durch die verschiedenen Lernformen. Grundlegend im Fach Haushalt und Ernährung ist jedoch, dass unsere Schüler erworbene Fähigkeiten und Fertigkeiten zu Hause üben, den nur durch regelmäßiges Üben könne diese gefestigt werden.

Unsere Schüler müssen in ihrer Persönlichkeit und in ihrem Sozialverhalten gestärkt werden.

Im Fach Haushalt und Ernährung kann ohne Teamfähigkeit und sozialem Verständnis nicht gearbeitet werden. Die Schüler sind in einem ständigen Wechsel der Sozialform, z.B. während des Kochens in den unterschiedlichen Kochgruppen oder auch im Theorieunterricht durch die verschiedenen Lernformen.

Grundlegend im Fach Haushalt und Ernährung ist jedoch, dass unsere Schüler erworbene Fähigkeiten und Fertigkeiten zu Hause üben, den nur durch regelmäßiges Üben könne diese gefestigt werden.

Prüfungsessen 2011